Du ser på:

Mat og drikke

MESH

MESH Oslo - Carina Behrens, carinabehrens.com

I dag er én av de to siste dagene jeg jobber hjemmefra. På onsdag starter jeg nemlig i ny jobb. Det feires med noe av det beste jeg vet: kafékontor. For lenge siden fant jeg og Synne ut at det var på tide å møtes på en kaffe, det er jo år og dag siden sist, og siden Synne jobber frilans var det perfekt å møtes og ha kafékontor.

Les mer…

30. januar 2017
/

Slik lager du hjemmelaget tacopulver

Publisert i Mat og drikke av
Chili, hjemmelaget tacopulver - Carina Behrens, carinabehrens.com

Jeg… elsker taco. Det er både uoriginalt og totally predictable, men det er sant. Jeg gjør det, jeg kan ikke noe for det. Jeg tror til og med jeg elsker taco mer enn Linnéa Myhre, og det sier litt. De siste årene har jeg dog begynt å «eksperimentere» litt. Ikke mye, det er fortsatt den gode, gamle klassiske norske tacoen, men blant annet pleier jeg å ha en del chili i, og jeg har også begynt å bruke hjemmelaget tacopulver.

Før jeg prøvde det selv var jeg ekstremt skeptisk. Det kan jo ikke smake det samme? Hallo, dere snakker med jenta som fikk folk til å ta med seg norsk tacopulver når de kom på besøk til Dublin, fordi tacopulveret der (i akkurat samme merke) ikke smakte det samme… Men, da jeg først prøvde meg på hjemmelaget tacopulver ble jeg faktisk mektig imponert, og jeg har aldri sett meg tilbake.

Ikke bare smakte det som butikkjøpt, men det var mye sunnere også. Ikke noe sukker, og ikke mer salt enn absolutt nødvendig. Den originale oppskriften fant jeg på Trines matblogg, men jeg har endret på den en smule, slik at den skulle smake mest mulig som den originale. Samt litt mer spicy!

Ingredienser:
  • 6 ss. chilipulver
  • 2 ss. chiliflak
  • 2 ss. tørket oregano
  • 4 ss. spisskummen
  • 4 ss. paprikapulver
  • 2 ss. hvitløkspulver
  • 2 ss. havsalt (evt. vent med dette og smak til)
  • 1 ss. sort pepper
  • 2 ss. cayennepepper

Jeg lager alt i en bolle, blander det sammen og legger det i et kjempefint norgesglass! Jeg bruker det på samme måte som vanlig pulver, at jeg steker kjøttdeig/bønner/koker linser, har oppi pulveret med vann og lar det koke i cirka ti minutter. Da blir smaken aller, aller best!

Håper dere vil prøve, for det er virkelig godt altså, lover!

Ukens temautfordring er «DIY» (Do It Yourself) og jeg valgte å ta en annen vri enn kreativitet (fordi jeg er ubrukelig på håndarbeid). Taco er noe av det jeg kan best, så det var et lett valg!

De andre bloggerne som er med:

Milla ⍭ NadiaMartine ⍭ MarieLise Lotte ⍭ CarolineLuisaStineJuneKineIngvildAngela ⍭ June ⍭  Elise ⍭  Caroline

26. november 2016
/

Kaffe er alltid en god idé

Publisert i Mat og drikke av
Kaffe, Friele - Carina Behrens, carinabehrens.com

Vi har alle våre laster. Personlig har jeg ganske mange. Blant annet avbryter jeg folk litt for mye og jeg klarer ikke å spise én pose med potetgull av gangen. En last jeg dog aldri kommer til å unnskylde meg for, er kaffelasten min. Jeg elsker kaffe.

Jeg tuller ikke når jeg sier at jeg vanligvis drikker opptil seks/sju kopper kaffe om dagen. Jeg drikker det med en gang jeg kommer på jobb, jeg drikker det enda noen ganger før lunsj og deretter enda mer etter lunsj. Det har blitt en sånn fin greie jeg trenger for å komme meg igjennom hverdagen. Og helgene. Det er få ting i livet jeg setter større pris på enn en god kopp kaffe, og om dere ser på instagrammen min kan dere ofte se diverse kafébilder i helgene. Elsker å sitte og jobbe med egne prosjekter med den trofaste kaffen ved min side!

Les mer…

24. august 2016
/